Acquaefarina

Un impasto verace napoletano, morbido e scioglievole su cui i carnosi filetti di tonno di Cetara incontrano la dolcezza delle cipolle di Tropea cotte in bassa temperatura e la lieve nota di acidità data dalle papaccelle, i peperoni tipici della Campania, nobilitate dalla granella di olive di Caiazzo e dalla polvere di capperi di Salina. A fine cottura un giro d'olio aromatizzato al limone di Sorrento e basilico cristallizzato chiudono il cerchio perfetto.