Il regolamento UE 1169/2011 prevede che ogni alimento non pre confezionato indichi l’eventuale presenze dei seguenti allergeni:

1. Glutine

2. Crostacei

3. Uova

4. Pesce

5. Arachidi

6. Soia

7. Latte

8. Frutta a guscio

9. Sedano

10. Senape

11. Sesamo

12. Solfiti

13. Lupini

14. Molluschi