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First Courses

MALTAGLIATI FATTI IN CASA CON PISELLI FRESCHI E FIAMMIFERI DI SEPPIE NOSTRANE Il periodo migliore per gustare i piselli freschi (storici importanti ingredienti nella cucina veneta) comincia in Prima... Continue reading

6 Main ingredients

IL SACCOTTINO DI GRANO SARACENO CON GAMBERI E ASPARAGI DI CIMADOLMO SU LETTO DI FORMAGGIO ASIAGO MEZZANO DOP

6 Main ingredients

Second Courses

IL NOSTRO FRITTO DI PESCE CON VERDURE DI STAGIONE IN CROCCANTE DI FARINA DI RISO Il fritto di pesce – nella versione odierna – ha una storia “giovane” rispetto ad altre specialità. Perché se è vero... Continue reading

10 Main ingredients

IL POMODORO CUOR DI BUE SCOTTATO AL FORNO CON BURRATA DI BUFALA NOSTRANA CON CRUMBLE DI BASILICO ED EXTRA VERGINE DI OLIVA Fra i tanti prodotti che caratterizzano l'agricoltura del litorale veneziano, c'è il Pomodoro del Cavallino. La produzio... Continue reading

7 Main ingredients

Desserts

DEGUSTAZIONE DI UNA "VERTICALE" DI FORMAGGI ASIAGO DOP CON CONFETTURA DI PEPERONI FATTA DAL NOSTRO CHEF Un’esperienza sensoriale insolita e intrigante attraverso 4 formaggi con diversa stagionatura per coglierne tutte le sf... Continue reading

2 Main ingredients

LA FREGOLOTTA IMPERIA SU CREMA DI NOCCIOLA

5 Main ingredients