PEPENERO PEPEBIANCO RISTORANTE
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PEPENERO PEPEBIANCO RISTORANTE
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Triangoli di pasta fillo(farina grano duro) ripieni di coda di vitello,radicchio di Treviso, miele del Brkini e noci
5 Main ingredients
2 Allergens
Tagliatella di seppia, polenta all'inchiostro e sesamo tostato
3 Main ingredients
3 Allergens
Maialino croccante, avocado e germogli
3 Main ingredients
1 Allergen
VASO DI PORCINI, UOVO A 61°,PANCETTA DEL CARSO E FUMO DI FAGGIO
3 Main ingredients
1 Allergen
Panzanella
pane, pomodoro, pecorino,cipolla all'aceto di lampone,clorofilla di basilico
6 Main ingredients
3 Allergens
Fiori di zucchina in tempura, spuma di burrata e gelato ai peperoni
4 Main ingredients
1 Allergen
Asparagi:gratinati e uovo a 61°in insalata e scaglie di Jamar
3 Main ingredients
2 Allergens
Capesante, porcini e speck d'oca
3 Main ingredients
2 Allergens
Frittino di mare del golfo
sardoni, calamari, schile, triglie, ribaltavapori
5 Main ingredients
3 Allergens
Ventresca di tonno rosso in insalata di fagioli freschi, germogli e cipolla all'aceto di limone
4 Main ingredients
3 Allergens
Scaloppa di foie gras d'anatra, fichi all'oximeli (aceto greco di mosto)
3 Main ingredients
1 Allergen
Flan di zucca su fonduta di fontina d'alpeggio
2 Main ingredients
1 Allergen
Scampi dell'Adriaticomarinati alla clementina, gamberi rossi e viola marinati al frutto della passione, gelato al mojito
9 Main ingredients
2 Allergens
Piovra grigliata, carciofi fondenti e barbabietola
3 Main ingredients
2 Allergens
Capesante, ceci, speck d'oca, asparagi
4 Main ingredients
2 Allergens
Carciofi in tempura e spuma di burrata
3 Main ingredients
2 Allergens
Terrina di foie gras d'anatra, gelato al pepe di Sechuan, pan brioche al pepe nero
ai celiaci non viene servito il pan brioche
4 Main ingredients
2 Allergens
Granzievola, avocado e pomodoro confit
3 Main ingredients
1 Allergen
Gnocchi di patate di montagna con gallina ruspante del Carso
4 Main ingredients
2 Allergens
Crema di lenticchie,petali di triglia e pomodoro secco
3 Main ingredients
1 Allergen
Linguine ai sardoni, bottarga, mandorle e finocchietto selvatico
5 Main ingredients
3 Allergens
Risotto allo zafferano, gamberi e seppia
4 Main ingredients
2 Allergens
Crema di zucca,fagottini croccanti alla ricotta acida e semi di papavero
4 Main ingredients
1 Allergen
Ravioli alla bottarga di branzino e finocchietto selvatico
3 Main ingredients
3 Allergens
Tortelli di asparagi su fonduta di Tabor del Carso
3 Main ingredients
3 Allergens
Trofie al pesto e tagliatella di seppia
3 Main ingredients
4 Allergens
Risotto ai gamberi rossi e porcini freschi
3 Main ingredients
1 Allergen
Cappellacci di zucca al ragù
7 Main ingredients
4 Allergens
Crema di piselli, palle di pecorino
1 Allergen
Gnocchetti soffici agli spinaci e ricotta di pecora, semi di papavero e prosciutto di Sales
4 Main ingredients
1 Allergen
Gazpacho(crema di pomodoro fresco) scampo crudo e condimenti
2 Main ingredients
1 Allergen
Tagliolino fatto in casa col tartufo bianco fresco istriano
2 Main ingredients
2 Allergens
Jota triestina
crauti, fagioli, patate, cotenna
4 Main ingredients
Riso basmati, funghi, verdure croccanti, uovo e tofu fritto
5 Main ingredients
2 Allergens
Cannoli alle castagne ripieni di anatra, arancia candita
3 Main ingredients
Gnocchi di patate,apsaragi e prosciutto croccante
5 Main ingredients
2 Allergens
Spaghettini di mare, pomodoro datterino e melanzane fritte
4 Main ingredients
1 Allergen
Tortelli alle erbe selvatiche e ricotta, salsa alle noci, fiori e semi di papavero
5 Main ingredients
4 Allergens
Tagliatella ai funghi porcini freschi
2 Main ingredients
2 Allergens
Spaghettoni all'astice
2 Main ingredients
2 Allergens
Spaghettoni fatti in casa agli zottoli(seppioline) e pistacchi
3 Main ingredients
4 Allergens
Fusilli a mano del Cilento, vongole, canestrelli e carciofi
4 Main ingredients
2 Allergens
Ravioli di merluzzo dell'Adriatico e fondo al curryr
3 Main ingredients
3 Allergens
Scialatielli ai sardoni,pinoli, bottarga di branzino e finocchietto selvatico
5 Main ingredients
3 Allergens
Gnocchi di patate, coda di vitello e radicchio di Treviso
5 Main ingredients
2 Allergens
Tortelli di burrata, cime di rapa e noci
4 Main ingredients
4 Allergens
Zuppa toscana
cavolo nero, zucca, fagioli, patate,cipolla, sedano, carota
7 Main ingredients
1 Allergen
Risotto agli asparagi e gamberi
min. x 2
3 Main ingredients
1 Allergen
Scoglio di Barcola:pane al nero di seppia,cozze,capelunghe,triglie e alghe
6 Main ingredients
2 Allergens
Baccalà, ceci e pomodori confit
3 Main ingredients
1 Allergen
Fegato di vitello grigliato, salsa teryaki e petorai(pere triestine)
2 Main ingredients
1 Allergen
Pesce selvaggio del giorno
1 Allergen
Pollo pesante allevato a terra, arrosto, caponatina di verdure di stagione
2 Main ingredients
Carrè d'agnello arrosto,cipollotto glassato,peperoni dolci e piccanti
4 Main ingredients
Crudo di pesce del giorno e frutta
tartare di tonno rosso, tartare di ricciola, baccalà desalato,salmone
4 Main ingredients
1 Allergen
Mazzancolle fritte nel panko ( pangrattato giapponese) salsa all'albicocca e zenzero, insalata di matavilz e noci
6 Main ingredients
3 Allergens
Magret d'anatra alle clementine, radicchio di Treviso
3 Main ingredients
Rombo in guazzetto allo zafferano cotto in bassa temperatura e polenta all'inchiostro ( nero di seppia)
4 Main ingredients
2 Allergens
Guancia di vitello e soffice di patate
2 Main ingredients
Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo al sesamo, riso venere,avocado, zenzero marinato e germogli shisho
6 Main ingredients
2 Allergens
Tagliata di manzetta prussiana, chifeletti di patate,ajvar fatto in casa (salsa di peperoni)
3 Main ingredients
2 Allergens
Coda di rospo al burro e rosmarino, patate "la ratte di Torquet"
4 Main ingredients
1 Allergen
Seppia grigliata,patata viola e fagiolini
3 Main ingredients
1 Allergen
Costine disossate di maiale brado del Carso,patate "la ratte" e cipolline agrodolci
3 Main ingredients
Pecorino di Pienza
1 Main ingredient
1 Allergen
Prosciutto d'oca affumicato
1 Main ingredient
Gran selezione di formaggi italiani
Formaggi vaccino,caprino, ovino, misti
3 Main ingredients
1 Allergen
Selezione Zidaric
Jamar, Tabor....
1 Main ingredient
1 Allergen
Salame friulano di mangalica a punta di coltello
1 Main ingredient
Degustazione di una selezione di salumi e formaggi
1 Allergen
Prosciutto del Carso
Torrone ghiacciato e salsa al cioccolato all'acqua
2 Main ingredients
1 Allergen
Semifreddo alle ciliegie e salsa al cioccolato
2 Main ingredients
Bavarese al caffè, gelato al cardamomo
3 Main ingredients
1 Allergen
Gelato al fiordilatte, frutti del bosco
2 Main ingredients
1 Allergen
Il gusto dell'ananas e gelato allo yogurt
3 Main ingredients
1 Allergen
Fagottini di pasta fillo di fichi e ricotta al sesamo
4 Main ingredients
3 Allergens
Millefoglie e ananas glassato
1 Main ingredient
I nostri sorbetti e gelati
1 Allergen
Gelato al fiordilatte e mirtilli di bosco
3 Main ingredients
1 Allergen
Gratin di pere,gelato al cioccolato
2 Main ingredients
2 Allergens
Cioccolato e nocciole: mousse di cioccolato al latte, bavarese al pralinato di nocciola IGP Piemonte, gelato al fondente 70% e fava tonka
4 Main ingredients
3 Allergens
Creme brulee all'arancia
2 Main ingredients
1 Allergen
Crema catalana soufflee, gelato alla cannella
2 Main ingredients
2 Allergens
Torta alle mandorle e pere, gelato alla mandorla
3 Main ingredients
2 Allergens
Fondant al cioccolato, salsa al frutto della passione e gelato al fiordilatte
4 Main ingredients
1 Allergen
Souffle glace al mango e salsa al cioccolato
2 Main ingredients
1 Allergen
Montebianco
Strudel di mele,gelato al cardamomo
3 Main ingredients
1 Allergen
Cheese cake alla Pollock
Presnitz
antica ricetta
Soufflé glacé al mango, salsa al cioccolato
2 Main ingredients
1 Allergen
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